hola buenas tardes

El motivo de mi comentario, es saber si alguien puede apoyarme en saber en que temperatura tiene que estar el chiller que enfría el tubo de CO2, he hecho unas pruebas consiguiendo lo siguiente:
el chiller al estar en un rango de 26 a 30 grados corta a la perfección
aumentando a 32 ya tengo problemas con mi corte

NO se si esto sea correcto o es algo que este haciendo mal, cuando llega a 32 grados le cambio agua que previamente habia enfriado y baja a 29 aprox, pero quiero saber si lo que estoy haciendo afecte algo mas o estoy haciendo lo correcto, o tienen algun tip para poder enfriar mi chiller??? el modelo de chiller es el CW-3000

AGRADEZCO DE ANTEMANO SU AYUDA Y SALUDOS DESDE MEXICO