A ver la cosa es mas o menos asi, si aumentas el voltaje el amperaje cambia, simple ley de ohm.
Todo depende de que motor le pongas, de que tension nominal sean, de ahi podes calcular unas 5 veces mas de tension.
A mayor tension mas velocidad, si te quedas corto de amperaje es obvio que la fuente se calentara y vas a perder torque.

Sencillamente la cosa es asi.
Saludos,