Las fuentes de PC estan diseñadas para entregar la mayor corriente en la rama de 5V, una fuente normal de 400W te da 20-25A en 5V y 10-15A en 12V

Si quisieras poner 3 fuentes en serie para tener 36V, no hay problemas mientras la corriente absorbida por la carga no tenga picos altos (te apagarian la fuente).

Pero como supongo que esos 36V estan destinados a alimentar motores, no resulta conveniente, porque a las aceleraciones hay que darles de comer, y bastante...

Si fuese una fuente conmutada ya diseñada para alimentar motores, durante un pico normal de un motor, la corriente estaria limitada a un valor seguro (para la fuente) pero no se apagaria.

Como en general sobra espacio, y la alimentacion de los motores debe ir separada de la de control, se ahorran dolores de cabeza con un trafo+diodos+capacitor para motores y regulada/conmutada para el resto.